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ダイエット中の朝食。#2 春野菜のピザ(大豆粉)【糖質制限】Low Carb spring vegetable pizza (soy flour)

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春の訪れ

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// 今回のポイントなど //

さっそく第二弾をやってしまいました。今回はピザです。

ピザ生地は大豆粉を使いました。大豆粉を使ったピザは以前の動画でも作り失敗しましたが、懲りずに今回も作りました。

大豆粉はやっぱり難しいです。失活大豆粉を使っても青臭さは少し気になってしまいますし、食感も中途半端です。

詳しくは動画でお話していますが、超薄くした生地を1度カリカリに焼いて、あとから具をのせたほうが美味しくなりそうな気がします。

小麦ファイバーの万能生地を使ったピザにすればよかったかなぁと思いました。

▼カレーやブリトーに使える!低糖質トルティーヤ作り【糖質制限】Low carb Tortilla
https://youtu.be/uUaaGXBd5JA

ピザはアレンジが効きやすいので、定期的に作ります。

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// ingredients //

3 spears of asparagus
5 cherry tomatoes
1/2 bamboo shoot
pizza cheese
boiled whitebait

80g soy flour
20g gluten powder
pinch of salt
100ml water
1 tbsp olive oil

// 材料 //

アスパラガス 3本
プチトマト 5個
たけのこ(水煮) 1/2個
ピザ用チーズ 適量
しらす 適量

大豆粉 80g
小麦グルテン 20g
塩 ひとつまみ
水 100ml
オリーブオイル 大さじ1

// ざっくり糖質量 //
1枚あたり 14.27g(そのうち生地が7g)

美味しかったほうの薄い生地で作れば3~4枚分ぐらいになりそうなので、もっと低くすることも可能です。
また、自作のトマトソースにすればさらに低くできると思います。

※ 間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べくださいm(_ _)m
また、カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。


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// 動画によく出てくる材料 //

・ラカント(甘味料)
https://amzn.to/2QdlAUM
大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。

・おからパウダー
https://amzn.to/2FVennm
お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方!

・大豆粉
https://amzn.to/2FV8MgY
主にお菓子作り用です。

・小麦グルテン
https://amzn.to/2KPQix6
グルテンが必要なときに追加します。

・ふすまパンミックス
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パンだけでなく、お菓子系にも使える万能くん。

・アーモンドプードル
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アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。


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// ごあいさつ //

はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。そのため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。


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アメリカのピザはハイカロリー過ぎてヤバみ

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不規則な生活してたら体重がやばいことになったので

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3日断食した男は最初に何を食べるのか…?

子どもがピーマンを嫌いがちなのは「苦いから」だそうです。苦いものを嫌がるのは、人間の本能として「苦いってことは毒じゃね?危ねえから食べんどこ」っていう自然な反応なんだとか。酸っぱいものに対しても、「腐ってるかもしれんげ、食べんどこ」という反応が起こるため、小さい子どもは本能的に嫌いがちだと大学の先生が言っていました。で、だんだん成長するにつれて、「お、苦くても安全な食べ物もあるやんけ!」ということを学び、だんだん好き嫌いがなくなっていくんだそうです。一理ありますね。

しかし、その考えだと「おいしい=体にいい」となりそうなものです。でもポテトチップスやラーメンはおいしいのに体に良くはありませんよね。
昔の人間は餓死という危険がリアルにあったので、単純に「カロリーが高い=体にいい」とインプットされているのだそう。今でこそデブは健康を害するとかなんだとか言われますけど、もし今日本から一切食べ物がなくなったらたぶんデブが最後まで残りますからね。りょうくんとてつやはすぐ死んで僕とゆめまるが残りますからね。

しかし、こんな飽食の時代が長く続いていけば、いつか本当に「体にいいもの」を美味しく感じるように人間は進化していくかもしれませんね。ひじきが高級食材になるんですかね。

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